LA CENA BIOLÓGICA DE LA CASA DE HUÉSPEDES
SHENVAL BED AND BREAKFAST
Algunos de nuestros 15 menús del día en Shenval B&B

A la mesa de huéspedes  de nuestro alojamiento rural, cerca del Lago Ness en las Tierras Altas (Highlands) de Escocia, les preparamos con esmero y cariño una cocina de inspiración francesa, internacional y... ¡escocesa!
La mayor parte de las verduras, frutas y carnes y totalidad de cereales, huevos y productos lácteos proceden de la agricultura biológica. Menú vegetariano a petición.

      Tsatsiki con palitos de apio
Panza de oveja rellena (el famoso haggis, plat nacional escocés), clapshot  (puré de las islas Orcades) y verduras estofadas.
Bandeja de quesos, galletas de avena
Cranachan  (con frutas rojas y bayas del huerto según temporada)

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Cullen Skink (sopa de pescado ahumado)
Guiso de cierva con salsa francesa y verduras (y mízcalos según temporada)
Bandeja de quesos, galletas de avena
Peras con helado de vainilla y chocolate caliente

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Apple Sopa de pastinaca y manzana
Salmón salvaje asado (según temporada) con hinojo y verduritas
Bandeja de quesos, galletas de avena
Bizcocho de coco

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Caviar de berenjena con pan tostado
Filete de abadejo a la salsa de Pendjab, arroz amarillo y verdura
Bandeja de quesos, galletas de avena
Plátanos con crema de limón

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Un ejemplo de menú vegetariano

Sopa « cachemire » con tomate
Lasaña vegetariana con lentejas
Bandeja de quesos, galletas de avena
Tarta flamenca

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