LE DÎNER BIOLOGIQUE DES CHAMBRES D'HÔTES
DE  SHENVAL BED AND BREAKFAST

Quelques-uns des 15 menus du jour de la table d’hôtes biologique de Shenval B&B

A leur table d'hôtes bio, dans leurs chambres d'hôtes proches du Loch Ness, dans les Highlands d'Ecosse, Christiane et Pierre-Marie vous mitonnent amoureusement une cuisine française et d'inspiration internationale et … écossaise ! La plupart des légumes, fruits et viandes et l'intégralité des céréales, des œufs et des produits laitiers sont issus de l'agriculture biologique. Cuisine végétarienne sur demande.

      Tsatsiki aux bâtonnets de céleri
Panse de brebis farcie (le fameux haggis), clapshot  (purée des îles Orcades) et légumes à l’étuvée
Plateau de fromages, galettes d’avoine
Cranachan  (aux fruits rouges et baies du jardin en saison)

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Cullen Skink (potage au poisson fumé)
Ragoût de biche sauce Grand Veneur, légumes d’accompagnement (et girolles en saison)
Plateau de fromages, galettes d’avoine
Poires Belle-Hélène

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Potage au panais et à la pomme
Saumon sauvage grillé (en saison) avec fenouil et petits légumes
Plateau de fromages, galettes d’avoine
Gâteau à la noix de coco

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Caviar d’aubergine sur toast
Filet d’aiglefin à la sauce du Pendjab, riz jaune et légumes verts
Plateau de fromages, galettes d’avoine
Bananes à la crème au citron

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Un exemple de menu végétarien

Soupe Cachemire à la tomate
Lasagnes végétariennes aux lentilles
Plateau de fromages, galettes d’avoine
Tarte flamande 

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